LEVEL-UP električna

LW – umetanje tava u pećnicu po dužoj strani
Kapaciteti (LW):
7 x 1/1GN
11 x 1/1GN

CW – umetanje tava u pećnicu po kraćoj strani
Kapaciteti (CW):
7 x 2/1GN
11 x 2/1GN

– direktna para (combi direct)
– konvekcija + ovlaživanje

Upravljačka ploča NA DODIR

RECEPTI
Kroz „user-friendly“, intuitivni zaslon na dodir možete odabrati puno recepata isprobanih u našim laboratorijima ili možete učitati više od 1000 vaših vlastitih recepata.

Opis
Profesionalne pećnice pouzdane i produktivne. Konvekcija s direktnom parom, plinska ili električna, kapacitet 7-20 GN 1/1 tava. Ventilatori autoreverse s dvostrukim brojem okretaja motora. Sustav automatskog pranja s deterdžentom u tabletama. Standardno opremljene temperaturnom sondom, Delta T funkcijom i 1 rešetkom.

KARAKTERISTIKE:

razmak između vodilica 67 mm, a kod modela sa 2 tava razmak 65 mm
ventilator s 2+2 brzine, autoreverse
automatski ispusni ventil
automatski programi
automatsko zagrijavanje
USB ulaz
automatsko pranje s deterdžentom u tabletama
Sustav automatskog pranje posebno je napravljen kako bi pomogao krajnjem korisniku uštedjeti vrijeme i pridonijeti zaštiti okoliša; ovaj sustav pomaže u postizanju savršenog čišćenja pećnice s obzirom na razinu nečistoće. Možete izabrati između 5 dostupnih programa, jednog koji će najbolje odgovarati vašim potrebama.
PEČENJE NA VIŠE RAZINA
Ova funkcija omogućuje pečenje različitih jela u isto vrijeme, poštujući redoslijed slaganja i pravo vrijeme stavljanja/vađenja pojedinih tava u/iz pećnice.
LED RASVIJETA
Dvostruko osvjetljenje na vratima i unutar pećnice – za savršenu vidljivost u svakom kutku svake tave.

Komora pećnice
Napravljena od inoxa 18/10 AISI 304, vodonepropusna, sa zaobljenim kutevima, ventilatori od AISI 316, jednostavno uklanjanje vodilica, u jednom komadu bez varova, posuda za ocijed s prednje strane pećnice u inoxu AISI 304, s drenažnim otvorom i odvodom spojenih na odvodnu cijev, toplinska izolacija pećnice od keramičkih vlakana, ventil za otpuštanje viška vlage iz pećnice i sigurnosni sistem za previsoki tlak.
Grijači pločasto oklopljeni u inoxu INCOLOY 800 (samo električni modeli pećnice).

Vrata
Dvostruka od čvrstih staklenih ploča, unutarnja staklena ploča se otvara radi boljeg strujanja zraka i lakšeg čišćenja.
Zatvaranje vrata u položaju od 150°C.
Ručka na vratima se otvara u oba smjera.
ERGONOMSKA RUČKA
Inoxtrendov odijel za istraživanje i razvoj pronašao je najbolje rješenje za rad u dinamičnoj kuhinji, kojim jamči najbolju moguću udobnost za vrijeme napornih trenutaka: patentirana ergonomska ručka, s dvije drške, dopušta otvaranje pećnice čak i kada su vaše ruke zauzete.
Brtva vrata silikonsko-gumena, lako zamjenjiva, prikladna za doticaj s hranom.
Ugrađena posuda za ocjed s drenažom.

Dodaci:
– tuš
– temperaturna Delta T sonda – DELTA T FUNKCIJA
Pečenje korištenjem Delta T funkcije, temeljeno na postavkama (delta) u razlikama temperatura (T), posebna je tehnika pečenja koja koristi temperaturnu sondu za održavanje razlike između temperature komore i temperature u srži hrane tijekom cijelog vremena pečenja.
Funkcija Delta T može se konfigurirati od 1° do 150°C i može se aktivirati odabirom temperaturne sonde.
– omekšivač vode ili filter za vodu (kao mogućnost)
– postolja sa ili bez vodilica (kao mogućnost)
– ventilo nape (kao mogućnost)
– desna vrata